Cuoci il riso secondo le indicazioni trovate sulla confezione; 

Scalda un cucchiaino di olio di cocco in un tegame, quando sarà caldo aggiungi i gamberi e spolverali con il curry; 

Cuoci i gamberi per circa 3 minuti. Se necessario, aggiungi il sale; 

Componi la bowl creando una base di spinacino e riso rosso. Aggiungi poi i gamberi, gli edamame e il mango a pezzetti. 

Condisci con succo di lime e guarnisci con i semi di girasole.