1. Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata, seguendo i tempi indicati sulla confezione;

In un mixer frulla la barbabietola con metà dei fiocchi di latte e un pizzico di sale.

Aggiungi un mestolo di acqua di cottura se la crema risulta troppo densa

Versa la crema in una padella, quindi scola gli spaghetti e saltali per qualche minuto

Trasferisci nel piatto e completa con i restanti fiocchi di latte, la granella di nocciole e olio evo a crudo