In una ciotola versa un uovo, 100mi di latte, 15gr di parmigiano (potete metterne anche di più), 30gr di fecola di patate e un cucchiaino di lievito

Mescola il tutto facendo sciogliere tutti i grumi

Versa metà impasto in una padella da 14 cm leggermente unta e ben riscaldata

Aggiungi due sottilette light e versa l’impasto rimanente

Cuoci con il coperchio a fiamma bassa per circa 10 minuti da un lato e 3 minuti dall’altro