In una padella versa un filo di olio extravergine di oliva, unisci il salmone tagliato a tocchetti, il succo di limone e dell’erba cipollina tritata, quindi cuoci a fiamma media; 

Taglia i porri e le carote a fiammifero e fai cuocere in padella per una decina di minuti; 

Sovrapponi i fogli di pasta fillo, spennellando tra l’uno e l’altro con dell’acqua. Ritagliare dei rettangoli di 10x15cm. 

Adagia il salmone sulla pasta fillo e aggiungi le verdure. 

Chiudi i bordi laterali e arrotola la pasta fillo, sigillando bene la parte finale. 

Adagia i fagottini sulla placca rivestita di carta forno, versa un filo di olio extravergine di oliva sulla superficie degli involtini, cospargi con i semi di sesamo e mettere nel forno ventilato già caldo a 180° per 10 minuti.