Lava i ceci sotto l’acqua corrente e asciugali bene con uno scottex; 

Scalda una padella antiaderente e fai tostare i ceci per qualche minuto, aggiungendo la paprika e l’aglio in polvere; 

Taglia la barbabietola in pezzi e frullala insieme ai ceci tostati, il succo di limone e la tahina; 

Aggiungi appena d’acqua, aggiusta di sale e pepe e, se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per ottenere una consistenza cremosa; 

Tosta le fette di pane; 

Spalma l’hummus sulle fette di pane tostato; 

Completa con l’avocado tagliato a fettine e i semi di sesamo nero.